Quem nunca passou por isso: ter que gerar e/ou ler arquivos xml e teve que escolher dentre diversas tecnologias e frameworks diferentes. Seja carregar tudo pra memoria ou ler aos poucos, se é um parser push ou pull, etc, é possivel dizer que para cada situação existe uma boa escolha.

Se o seu caso é trabalhar com arquivos cujos elementos podem ser mapeados em objetos java, uma boa escolha é o XStream

XStream xstream = new XStream(new DomDriver());
Person pac = new Person("Tiago", "Pac Man");
String xml = xstream.toXML(pac);
 
/* Simples. É, para fazer o contrario, basta */
 
Person newPac = (Person)xstream.fromXML(xml);

Este e outros exemplos podem ser conferidos aqui:
http://xstream.codehaus.org/tutorial.html

É claro que o xml gerado assim, cru, nem sempre serve. Para isso vamos usar algumas linhas a mais para trabalhar com os recursos de alias, annotations e os Converters.

xtream.alias("pessoa",Person.class);

Dessa forma, para se livrar do nome.do.pacode.Person e trabalhar com algo mais expressivo como pessoa, basta adicionar este alias antes de converter de/para xml. Para trabalhar com aliasing de atributos (e coleções implicitas) o ponto de partida é este:

http://xstream.codehaus.org/alias-tutorial.html

É possivel trabalhar com annotations no seu modelo de classes, evitando toda essa configuração manual

http://xstream.codehaus.org/annotations-tutorial.html

Para trabalhar com o maximo de flexibilidade do XStream, entretanto, vc precisa trabalhar com Converters – Veja o exemplo da classe Birthday

http://xstream.codehaus.org/converter-tutorial.html

XStream trabalha muito bem com classes imutaveis, pois não recria os objetos usando o construtor e sim de maneira semelhante ao mecanismo de serialização de objetos, fazendo um bypass do construtor. Sem falar que traz um pensamento menos voltado a “tags” e mais OO.